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《國語辭典》：春捲　　拼音：chūn juǎn
一種油炸食品。用面粉制成薄皮，內(nèi)包菜肴或餡兒，捲成細(xì)長形，以供食用。
《國語辭典》：圓子（圓子）　　拼音：yuán zi
湯圓之類的食品?！抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第五三回：「忽聽得那賣湯圓的高叫一聲：『賣圓子咧！』」
《國語辭典》：饆饠　　拼音：bì luó
一種面食。有餡，蒸熟可食，類似現(xiàn)今的包子。唐。段成式《酉陽雜俎。卷七。酒食》：「韓約能作櫻桃饆饠，其色不變?！姑鳌钌鳌渡旨?。卷六九。畢羅》：「按小說唐宰相有櫻筍廚食之精者，有櫻桃饆饠，今北方呼為波波，南人訛為磨磨?！挂沧鳌府吜_」、「磨磨」。
《國語辭典》：畢羅（畢羅）　　拼音：bì luó
一種面粉制食品。有餡，蒸熟可食，類似現(xiàn)今的包子。唐。李匡義《資暇集。卷下。畢羅》：「畢羅者，蕃中畢氏、羅氏好食此味，今字從食，非也?！挂卜Q為「饆饠」、「磨磨」。
《漢語大詞典》：春餳（春餳）
食品名。春飴糖。多用麥芽或谷芽熬成。 宋 朱松 《寒食》詩：“粥冷春餳凍，泥開臘酒斟?！?清 許光治 《折桂令》曲之二：“趲東風(fēng)已是清明，聽陌上吹簫，又賣春餳?！?/div>
《漢語大詞典》：鴨餛飩（鴨餛飩）
食品名。 元 方回 《聽航船歌》：“爭似梢工留口喫， 秀州 城外鴨餛飩?！?清 吳翌鳳《鐙窗叢錄》卷五：“ 浙 東用火哺鴨，其未成者， 嘉興 用香鹽炮之，為春月佳味，名曰鴨餛飩……今俗名嘉蛋?！?/div>
《漢語大詞典》：膏環(huán)（膏環(huán)）
食品名。以米面粉和水搓成細(xì)條，組之成束，入油炸而成。也稱粔籹、寒具。猶今之馓子。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·餅法》：“膏環(huán)，用秫稻米屑，水蜜溲之，強(qiáng)澤如湯餅麵。手搦團(tuán)，可長八寸許?！痹ⅲ骸扒顑深^相就，膏油煮之?！?span id="qorcxfy" class="book">《楚辭·招魂》“粔籹蜜餌，有餦餭些” 宋 朱熹 集注：“粔籹，環(huán)餅也。 吳 謂之膏環(huán)，亦謂之寒具，以蜜和米麵煎熬作之?！?清 吳偉業(yè) 《友人齋說餅》詩：“閣老膏環(huán)常對(duì)酒，徵君寒具好烹茶?！?/div>
《漢語大詞典》：碧脆
食品名。細(xì)菜所卷之餅。 宋 方岳 《春盤》詩：“擎將碧脆捲月明，嚼出宮商帶詩馥?！?/div>
《漢語大詞典》：裹蒸
(1).食品名。一說即粽子。《南齊書·明帝紀(jì)》：“太官進(jìn)御食，有裹蒸?！?span id="9xjeh8z" class="book">《資治通鑒·齊明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香藥、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之?！?唐 孫元晏 《詠史詩·齊明帝裹蒸》：“惜得裹蒸無用處，不如安霸取江山?！?明 王志堅(jiān) 《表異錄·飲食》：“《南史》‘大官進(jìn)裹蒸’，今之角黍也?！?br />(2).包裹而蒸熟。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·蒸缹》：“裹蒸生魚，方七寸準(zhǔn)，又云五寸準(zhǔn)。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、鹽，細(xì)切，熬糝，膏油涂箬，十字裹之。糝在上，復(fù)以糝屈牖篸之。”
《漢語大詞典》：麥糕（麥餻）
食品名。用面粉做成的糕。 宋 孟元老 《東京夢(mèng)華錄·清明節(jié)》：“節(jié)日，坊市賣稠餳、麥餻、乳酪、乳餅之類?！?/div>
《漢語大詞典》：風(fēng)魚（風(fēng)魚）
(1).魚名。 清 南懷仁 《坤輿圖說外紀(jì)·海族》：“西 紅海 內(nèi)產(chǎn)風(fēng)魚，可以占風(fēng)。國人曬乾，掛于房內(nèi)，以其身首所向，即為風(fēng)起之方。”
(2).食品名。風(fēng)干的魚。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·元旦》：“酒餚則醃鷄臘肉，糟鶩風(fēng)魚?！?/div>
《國語辭典》：藕粉　　拼音：ǒu fěn
磨乾藕入水浸之，沉淀成粉，或榨鮮藕取汁，使成粉，稱為「藕粉」。富有營養(yǎng)，極易消化吸收。
《國語辭典》：肉脯　　拼音：ròu fǔ
1.用肉類焙乾制成的絲絨狀食品。如：「豬肉脯」、「牛肉脯」?！度龂?。卷九。魏書。諸夏侯曹傳。曹真》：「初不知乏糧，甚懷踧踖。令致米一百斛，并肉脯、鹽豉、大豆。」
2.人體?！赌鲜?。卷三二。列傳。張邵》：「于海中遇風(fēng)，終無懼色。方詠曰：『乾魚自可還其本鄉(xiāng)，肉脯復(fù)何為者哉！』」
《國語辭典》：麻餅（麻餅）　　拼音：má bǐng
用面粉制的餅，上灑胡麻。唐。白居易 寄胡餅與楊萬州詩：「胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐?！埂锻ㄋ壮Ｑ允枳C。飲食。麻餅》引《后趙錄》：「石季龍諱胡，改胡餅為麻餅?！挂卜Q為「胡餅」。
《國語辭典》：鍋巴（鍋巴）　　拼音：guō bā
煮米飯時(shí)黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。《西游記》第五七回：「鍋里還有些飯與鍋巴，未曾盛了?！挂卜Q為「鍋底飯」。
《國語辭典》：乳糖　　拼音：rǔ táng
為一有機(jī)化合物，呈白色結(jié)晶體或粉末狀。為動(dòng)物乳汁的主要成分，乳糖每一分子經(jīng)分解后，變成一分子葡萄糖及一分子半乳糖，方能為人體吸收利用。乳糖是胃腸內(nèi)某種有益細(xì)菌的優(yōu)良培養(yǎng)劑，另可用來制作糖果、嬰兒食品、醫(yī)藥用品等。