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《國(guó)語辭典》：冬風(fēng)（冬風(fēng)）　　拼音：dōng fēng
冬天時(shí)的刺骨寒風(fēng)?！缎绿茣＞砭潘?。侯君集傳》：「王曲文泰笑曰：『唐去我七千里，磧鹵二千里無水草，冬風(fēng)裂肌，夏風(fēng)如焚，行賈至者百之一，安能致大兵乎？』」
《漢語大詞典》：綠葵
蔬菜名。 晉 潘岳 《閑居賦》：“緑葵含露，白薤負(fù)霜。” 北齊 顏之推 《顏氏家訓(xùn)·勉學(xué)》：“ 梁 世有 蔡朗 者諱 純 ，既不涉學(xué)，遂呼蓴為露葵。面墻之徒，遞相倣效。 承圣 中，遣一士大夫聘 齊 ， 齊 主客郎 李恕 問 梁 使曰：‘ 江 南有露葵否？’答曰：‘露葵是蓴，水鄉(xiāng)所出。卿今食者緑葵菜耳。’” 唐 杜甫 《佐還山后寄》詩(shī)之二：“味豈同金菊，香宜配緑葵。”
《漢語大詞典》：同蒿
蔬菜名。屬草本植物。 元 王禎 《農(nóng)書》卷八：“同蒿者，葉緑而細(xì)，莖稍白，味甘脆，春二月種，可為常食，秋社前十日種，可為秋菜?！?明 李時(shí)珍《本草綱目·菜一·同蒿》：“同蒿八九月下種，冬春采食肥莖?；?、葉微似白蒿，其味辛甘，作蒿氣。四月起薹，高二尺餘。開深黃色花，狀如單瓣菊花。一花結(jié)子近百成球，如地菘及苦蕒子，最易繁茂。此菜自古已有， 孫思邈 載在《千金方》菜類，至 宋 嘉祐 中始補(bǔ)入《本草》，今人常食者。”
《國(guó)語辭典》：芹菜　　拼音：qín cài
植物名。傘形科芹屬，一年生或多年生草本。葉三中裂至全裂，裂片倒卵形，中部以上具鋸齒或缺刻，總?cè)~柄多出自根際，具長(zhǎng)柄，柔脆易折。莖多分枝。夏秋開綠白色花，果實(shí)雙懸果。嫩葉及莖可供食用。原產(chǎn)于歐洲，臺(tái)灣各地均有栽培。也稱為「旱芹」。
《漢語大詞典》：蓮花白（蓮花白）
(1).亦作“ 蓮華白 ”。酒名。 金 元好問 《拾瓦礫》詩(shī)：“ 倪 家蓮華白，每釀必見貽。” 元 李治 《鷓鴣天·中秋同遺山飲文仲家蓮花白》詞：“情知天上蓮花白，壓盡人間竹葉青。” 魯迅 《吶喊·端午節(jié)》：“蓮花白竟賒來了，他喝了兩盃，青白色的臉上泛了紅?！?br />(2).蔬菜名。 艾蕪 《石青嫂子》：“黃牙白、蓮花白必須到冬天才能長(zhǎng)好卷起?！?/div>
《漢語大詞典》：瓢兒菜（瓢兒菜）
蔬菜名。二年生草本植物，植株貼地生長(zhǎng)，葉片近圓形，向外反卷，黑綠色，有光澤。
《漢語大詞典》：黃韭
蔬菜名。即韭黃。 宋 蘇軾 《送范德孺》詩(shī)：“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤?！眳⒁姟?韭黃 ”。
《國(guó)語辭典》：韭黃（韭黃）　　拼音：jiǔ huáng
1.韭菜的根部。明。李時(shí)珍《本草綱目。卷二六。菜部。韭》：「韭之莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁。……韭之美在黃，黃乃未出土者?！?br />2.黃嫩的韭菜。
《漢語大詞典》：短黃
蔬菜名。即矮黃。薹菜的一種。 宋 陸游 《菜羹》詩(shī)：“臺(tái)心短黃奉天廚，熊蹯駝峯美不如?！?/div>
《漢語大詞典》：矮黃
蔬菜名。 宋 陸游 《自適》詩(shī)：“家釀傾醇碧，園蔬摘矮黃?！弊宰ⅲ骸鞍S， 吳中 菜名?！眳⒁姟?短黃 ”。
《漢語大詞典》：短黃
蔬菜名。即矮黃。薹菜的一種。 宋 陸游 《菜羹》詩(shī)：“臺(tái)心短黃奉天廚，熊蹯駝峯美不如?！?/div>
《國(guó)語辭典》：芥菜　　拼音：jiè cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，花黃色，在莖頂排成總狀花序。莖葉、供蔬食，種子供榨食用油、磨粉為芥茉。原產(chǎn)亞洲，廣泛栽培于世界各地。
《漢語大詞典》：軍達(dá)（軍達(dá)）
蔬菜名。《新唐書·西域傳下·大食》：“蔬有顆蔥、葛藍(lán)、軍達(dá)、茇薤。” 宋 袁文 《甕牖閑評(píng)》卷四：“波稜出西域 泥婆羅國(guó) ，軍達(dá)出 大食國(guó) 。今四字皆加草于上?！?/div>
《漢語大詞典》：踏地菘
蔬菜名。即今塌棵菜。 宋 范成大 《四時(shí)田園雜興》詩(shī)之五五：“撥雪挑來踏地菘，味如蜜藕更肥醲?！眳⒁姟?塌棵菜 ”。
《漢語大詞典》：塌棵菜
一種普通蔬菜。二年生草本植物，植株短，葉大，近圓形，墨綠色，葉面皺折，貼地生長(zhǎng)，花淡黃色。有的地區(qū)叫太古菜。
《國(guó)語辭典》：菠菜　　拼音：bō cài
植物名。藜科菠薐屬，一或二年生草本植物。葉卵狀三角形，波狀緣，具長(zhǎng)柄。根部紅色，葉嫩綠，有甜味，含有豐富的鐵質(zhì)?？晒┳魇卟耸秤?。也稱為「菠棱菜」、「飛龍菜」。
《國(guó)語辭典》：榨菜　　拼音：zhà cài
將十字花科芥菜的莖用品種，取其膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生產(chǎn)的最有名。
《漢語大詞典》：鹽荽（鹽荽）
蔬菜名。《事物異名錄·蔬穀·荽》引 晉 陸翽 《鄴中記》：“ 石勒 改胡荽為香荽，今呼為鹽荽。”