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詞典（續(xù)上）
菜腸
菜瓜
菜壟
菜品
菜細(xì)
腌菜
香菜
和菜
嚼菜根
元脩菜
雜菜
蚶菜
茄菜
芥菜
解菜
《漢語(yǔ)大詞典》：菜腸（菜腸）
食菜之腸，指肚子饑餓。 唐 黃滔 《出關(guān)言懷》詩(shī)：“菜腸終日餒，霜鬢度年秋。”
分類(lèi)：肚子饑餓
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜瓜　　拼音：cài guā
越瓜的別名。參見(jiàn)「越瓜」條。
《韻府拾遺 腫韻》：菜壟（菜壟）
吳寬詩(shī)園丁頻遣饋勞煩菜壟清陰已滿(mǎn)門(mén)
《漢語(yǔ)大詞典》：菜品
各類(lèi)品種的菜。 南朝 梁 沈約 《與約法師書(shū)》：“歲時(shí)包篚，每見(jiàn)請(qǐng)求，凡厥菜品，必令以薦。” 宋 洪巽 《旸谷漫錄》：“菜品第一為蔥虀。”
分類(lèi)：各類(lèi)品種
《駢字類(lèi)編》：菜細(xì)（菜細(xì)）
宋 陸游 立春日 菜細(xì)簇花宜薄餅，酒香浮蟻瀉長(zhǎng)瓶。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：腌菜（醃菜）　　拼音：yān cài
泛稱(chēng)用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如：「老店號(hào)新產(chǎn)品，他們的腌菜口感不凡，吃來(lái)舌齒生津。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：香菜　　拼音：xiāng cài
胡荽的別名。參見(jiàn)「胡荽」條。
分類(lèi)：香菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》：和菜　　拼音：hé cài
餐館中就某一金額，預(yù)先配成的固定菜色。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：嚼菜根　　拼音：jiáo cài gēn
吃苦、安貧。如：「年輕人應(yīng)當(dāng)時(shí)時(shí)抱持著嚼菜根的自勵(lì)精神，方能吃苦耐勞，成就大事?！?/div>
分類(lèi)：吃苦安貧
《漢語(yǔ)大詞典》：元脩菜
即巢菜，亦稱(chēng)野蠶豆。 宋 蘇軾 《元脩菜》詩(shī)敘：“菜之美者，有吾鄉(xiāng)之巢，故人 巢元脩 嗜之，余亦嗜之。 元脩 云：‘使 孔北海 見(jiàn)，當(dāng)復(fù)云吾家菜耶？’因謂之元脩菜?！?宋 陸游 《巢菜詩(shī)》序：“小巢生稻畦中， 東坡 所賦元脩菜是也。 吳 中絶多，名漂搖草，一名野蠶豆，但人不知取食耳。”
分類(lèi)：巢菜野蠶蠶豆
《漢語(yǔ)大詞典》：雜菜（雜菜）
指雜草。《楚辭·九章·思美人》：“解萹薄與雜菜兮，備以為交佩。” 朱熹 集注：“萹，萹畜也……萹畜、雜菜，皆非芳草?！?/div>
分類(lèi)：雜草
《漢語(yǔ)大詞典》：蚶菜
即蚶子。《舊唐書(shū)·孔戣傳》：“上謂 裴度 曰‘嘗有上疏論南海進(jìn)蚶菜者，詞甚忠正，此人何在？卿第求之?！?度 退訪之，或曰祭酒 孔戣 嘗論此事。 度 徵疏進(jìn)之?！?宋 陸游 《曾文清公墓志銘》：“三仕 嶺 外，家無(wú)南物。或求沉水香者，雖權(quán)貴人不與。守 臺(tái)州 ，以屬縣并海，產(chǎn)蚶菜，比去官，終不食?！眳⒁?jiàn)“ 蚶子 ”。
分類(lèi)：蚶子
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蚶子　　拼音：hān zi
動(dòng)物名。一種蛤類(lèi)。軟體動(dòng)物門(mén)斧足綱絲腮目。殼呈心形，堅(jiān)硬而厚，外表淡褐，內(nèi)壁白色，殼面有壟狀的縱線，邊緣呈鋸齒形。可供食用。也稱(chēng)為「瓦楞子」、「瓦壟子」。
分類(lèi)：蚶子蚶
《駢字類(lèi)編》：茄菜
本草釋名頌曰按段成式云茄音加乃蓮莖之名今呼茄菜其音若伽未知所自也
《國(guó)語(yǔ)辭典》：芥菜　　拼音：jiè cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，花黃色，在莖頂排成總狀花序。莖葉、供蔬食，種子供榨食用油、磨粉為芥茉。原產(chǎn)亞洲，廣泛栽培于世界各地。
《漢語(yǔ)大詞典》：解菜
謂開(kāi)葷。《南史·齊紀(jì)下·廢帝東昏侯》：“ 潘妃 生女，百日而亡，制斬衰絰杖，衣悉粗布。羣小來(lái)弔，盤(pán)旋地坐，舉手受執(zhí)蔬膳，積旬不聽(tīng)音伎。左右直長(zhǎng)閹豎 王寶孫 諸人，共營(yíng)肴羞，云為天子解菜。” 宋 王楙 《野客叢書(shū)·解菜》：“今人久茹素，而其親若鄰，設(shè)酒肴之具，以相煖熱，名曰開(kāi)葷，於理合曰開(kāi)素，此風(fēng)已見(jiàn) 六朝 。觀 東昏侯 喪 潘妃 之女，閹豎共營(yíng)殽羞，云為天子解菜。正其義也?！眳⒁?jiàn)“ 解素 ”。
分類(lèi)：開(kāi)葷
《國(guó)語(yǔ)辭典》：解素　　拼音：jiě sù
素食者開(kāi)戒吃葷。南朝梁。武帝〈凈業(yè)賦序〉：「謝朏、孔彥穎等，屢勸解素，乃是忠至，未達(dá)朕心。」