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詞典（續(xù)上）
菜攤
菜鴨
熬菜
?菜
?菜
客菜
蓋菜
捕蟲菫菜
長(zhǎng)年菜
雜合菜
招牌菜
組合菜
中國(guó)菜
翠玉白菜
春菜絲兒
《國(guó)語辭典》：菜攤（菜攤）　　拼音：cài tān
賣青菜的攤子。如：「大部分的家庭主婦會(huì)在固定的菜攤買蔬菜。」也稱為「菜攤子」。
分類：青菜攤子
《國(guó)語辭典》：菜鴨（菜鴨）　　拼音：cài yā
動(dòng)物名。原產(chǎn)于中國(guó)的一種羽毛呈麻黃帶黑斑或黑白相間的鴨子。體形輕小，富群居性，產(chǎn)蛋力強(qiáng)，年產(chǎn)一百五十枚以上。
《國(guó)語辭典》：熬菜　　拼音：āo cài
烹煮湯汁較多的菜，與炒菜的烹調(diào)方式不同。
《韻府拾遺 隊(duì)韻》：?菜
齊民要術(shù)注?菜似蕨生水中
《韻府拾遺 隊(duì)韻》：?菜
齊民要術(shù)注?菜似?荃菜也一曰深草
《國(guó)語辭典》：客菜　　拼音：kè cài
指客家菜。如：「客菜經(jīng)過長(zhǎng)期改良，烹調(diào)技術(shù)不斷提升，不僅適合客家人的飲食習(xí)慣，也頗受一般大眾的歡迎?！?/div>
分類：客家
《國(guó)語辭典》：蓋菜（蓋菜）　　拼音：gài cài
植物名。芥菜變種之一，十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉大，多皺紋，可食用，是常用蔬菜。也稱為「皺葉芥菜」。
《國(guó)語辭典》：捕蟲菫菜（捕蟲菫菜）　　拼音：bǔ chóng jǐn cài
植物名。貍藻科捕蟲菫屬，多年生草本。山地自生的捕蟲草，高約十五公分，葉長(zhǎng)橢圓形，表面有小腺毛分泌黏液，小蟲至則黏著于上，葉緣向上反捲，捕而消融吸收之。
《國(guó)語辭典》：長(zhǎng)年菜（長(zhǎng)年菜）　　拼音：cháng nián cài
一種臺(tái)灣民間年俗。指加肉煮熟的整片芥菜。藉長(zhǎng)長(zhǎng)的芥菜片來象徵長(zhǎng)壽。
分類：民間芥菜
《國(guó)語辭典》：雜合菜（雜合菜）　　拼音：zá he cài
攙和在一起的剩菜殘肴。也稱為「雜和菜」、「雜會(huì)菜」。
分類：攙和剩菜
《國(guó)語辭典》：招牌菜　　拼音：zhāo pái cài
拿手的，可做為標(biāo)識(shí)的菜肴。如：「雪菜百葉是這家館子的招牌菜，每一位上門的顧客必點(diǎn)的佳肴?！?/div>
《國(guó)語辭典》：組合菜（組合菜）　　拼音：zǔ hé cài
多種菜色搭配裝盤出售的生鮮食品。如：「超級(jí)市場(chǎng)販?zhǔn)鄹魃M合菜，對(duì)忙碌的職業(yè)婦女來說，相當(dāng)便利?！挂卜Q為「盤菜」、「盆菜」。
《國(guó)語辭典》：中國(guó)菜（中國(guó)菜）　　拼音：zhōng guó cài
中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。特別注重烹調(diào)的技巧，以色、香、味俱全聞名于世。
《國(guó)語辭典》：翠玉白菜　　拼音：cuì yù bái cài
利用翠玉天然色澤雕成白菜狀的玉雕器物。我國(guó)故宮博物院收藏有一顆高約十八點(diǎn)七公分的翠玉白菜，由白綠相連的玉雕砌成白菜狀，葉梢上亦雕有草蟲，栩栩如生，可能為清代時(shí)的作品。
《國(guó)語辭典》：春菜絲兒（春菜絲兒）　　拼音：chūn cài sī ér
把芥菜疙瘩切成細(xì)絲，然后腌制而成。