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分類詞匯(續(xù)上)
鍛脯
火脯
《漢語大詞典》:鍛脯(鍛脯)
加姜桂并捶搗以制成的肉干。周禮·天官·內(nèi)饔“凡掌共羞、脩、刑、膴、胖、骨、鱐,以待共膳” 漢 鄭玄 箋:“脩,鍛脯也?!?賈公彥 疏:“謂加薑桂鍛治之。若不加薑桂不鍛治者,直謂之脯?!?/div>
分類:姜桂肉干
《漢語大詞典》:火脯
烤熟的肉干。禮記·內(nèi)則“布牛肉焉” 漢 鄭玄 注:“熬於火上為之也,今之火脯似矣?!?/div>
分類:肉干