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《漢語(yǔ)大詞典》：綠茗
(1).即綠茶。 唐 錢(qián)起 《山齋獨(dú)坐喜玄上人夕至》詩(shī)：“心瑩紅蓮水，言忘緑茗杯?！?唐 朱慶余 《秋宵宴別盧侍御》詩(shī)：“緑茗香醒酒，寒燈靜照人?！眳⒁?jiàn)“ 緑茶 ”。
(2).指綠色的茶樹(shù)。 唐 李嘉祐 《送陸士倫宰義興》詩(shī)：“淺流通野寺，緑茗蓋青山。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：綠茶（綠茶）　　拼音：lǜ chá
將茶樹(shù)嫩葉采摘后，立即加高溫烘焙以抑制葉子里的氧化酵素活動(dòng)，防止茶葉酦酵，再經(jīng)揉捻、乾燥制造而成的不酦酵茶。
《漢語(yǔ)大詞典》：雨前
綠茶的一種。用谷雨前采摘的細(xì)嫩芽尖制成，故名。 宋 蘇軾 《留題顯圣寺》詩(shī)：“ 浮石 已乾霜后水， 焦坑 閑試雨前茶?！?span id="et33bwf" class="book">《宋史·食貨志下五》：“散茶出 淮南 、 歸州 、 江南 、 荊湖 ，有龍溪、雨前、雨后之類(lèi)十一等?！?清 孫枝蔚 《思?xì)w》詩(shī)：“忍渴 潛江 今兩月， 揚(yáng)州 痛喫雨前茶?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：龍井（龍井）　　拼音：lóng jǐng
1.地名。在浙江省杭縣西南，舊名龍泓。所產(chǎn)的龍井茶，向負(fù)盛名。
2.一種產(chǎn)于浙江省杭州龍井村的茶。馳名中外。參見(jiàn)「龍井茶」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：殺青（殺青）　　拼音：shā qīng
1.古代制作竹簡(jiǎn)，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書(shū)寫(xiě)并防止蟲(chóng)蠹，此一制作程序，稱(chēng)為「殺青」。漢。劉向《別錄》：「殺青者，直治竹作簡(jiǎn)書(shū)之耳。新竹有汗，善朽蠹；凡作簡(jiǎn)者，皆于火上炙乾之。陳、楚間謂之汗。汗者，亦去其汁也?！挂卜Q(chēng)為「汗簡(jiǎn)」、「汗青」。
2.泛指書(shū)籍定稿或著作完成。漢。劉向 戰(zhàn)國(guó)策書(shū)錄：「其事繼春秋以后，訖楚、漢之起，二百四十五年間之事，皆定以殺青，書(shū)可繕寫(xiě)?！?br />3.電影拍攝完竣或電視劇制作完成。
4.綠茶加工制作時(shí)，將摘下的嫩葉加溫，防止茶葉中的酵素發(fā)酵的過(guò)程，稱(chēng)為「殺青」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：明前　　拼音：míng qián
一種綠茶。清明節(jié)前采取的細(xì)嫩芽尖制成。也稱(chēng)為「蓮心」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：旗槍?zhuān)ㄆ鞓專(zhuān)　?span id="ej6vrwh" class='label'>拼音：qí qiāng
1.旗幟與槍。唐。王建〈秋日送杜虔州〉詩(shī)：「山樓添鼓角，村柵立旗槍?！?br />2.旗桿。元。關(guān)漢卿《竇娥冤》第三折：「又要丈二白練，掛在旗槍上?！?br />3.一種僅有一葉一莖的細(xì)嫩茶葉，為早茶之一，因小芽尖銳如槍?zhuān)∪~其形如旗而得名。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：清茶　　拼音：qīng chá
1.用綠茶沖泡的茶水?！度辶滞馐贰返谒氖呕兀骸府?dāng)下秦中書(shū)又叫點(diǎn)了一巡清茶?！埂秲号⑿蹅鳌返谑呕兀骸副阋艘槐K潔凈清茶，走到何夫人靈前打了一躬，把那茶奠了半盞?！?br />2.只有茶水，不附其他點(diǎn)心食物?！度辶滞馐贰返诙兀骸钢挥兄?、梅二位的茶杯里有兩枚生紅棗，其馀都是清茶?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：槍旗（鎗旗）
成品綠茶之一。由帶頂芽的小葉制成。芽尖細(xì)如槍?zhuān)~開(kāi)展如旗，故名。 五代 齊己 《聞道林諸友嘗茶因有寄》詩(shī)：“槍旗冉冉緑叢園，穀雨初晴叫杜鵑?！?明 高啟 《采茶詞》：“雷過(guò)溪山碧云煖，幽叢半吐槍旗短?！?清 錢(qián)謙益 《佟宰餉刁酒戲題示家純中秀才》詩(shī)之二：“如今又想南茶喫，悔擲槍旗上馬鞍?！?br />茶葉嫩尖。 五代 齊己 《謝人惠扇子及茶》：“鎗旗封 蜀 茗，圓潔製鮫綃?！?宋 無(wú)名氏 《張協(xié)狀元》戲文第四一出：“春到郊原日遲遲，鎗旗展山谷里。” 錢(qián)南揚(yáng) 校注：“茶名。《北苑別録》‘揀茶’：‘中芽，古謂一槍一旗是也。’言茶初生，一小芽如槍?zhuān)恍∪~如旗，故名。今稱(chēng)旗槍?！?明 高啟 《采茶詞》：“雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐鎗旗短?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：雨前茶　　拼音：yǔ qián chá
一種綠茶。在國(guó)歷四月二十或二十一日谷雨前所采的茶。宋。蘇軾〈留題顯圣寺〉詩(shī)：「浮石已乾霜后水，焦坑閑試雨前茶。」
《漢語(yǔ)大詞典》：綠芽
(1).綠色嫩葉。 五代 王周 《和杜運(yùn)使巴峽地暖節(jié)物與中土異》之一：“隨柳參差破緑芽，此中依約欲飛花?！?br />(2).綠茶名。 唐 白居易 《謝李六郎中寄新蜀茶》詩(shī)：“紅紙一封書(shū)后信，緑芽十片火前春。”《宋史·食貨志下五》：“茶有二類(lèi)，曰片茶，曰散茶……出 虔 、 袁 、 饒 、 池 、 光 、 歙 、 潭 、 岳 、 辰 、 澧州 、 江陵府 、 興國(guó) 臨江軍 ，有仙芝、玉津、先春、緑芽之類(lèi)二十六等?！?/div>
分類(lèi)：綠色綠茶嫩葉
《國(guó)語(yǔ)辭典》：碧螺春　　拼音：bì luó chūn
一種綠茶。色澤青翠，香味濃郁。原產(chǎn)于江蘇省洞庭東山的碧螺峰上，因其葉遇熱會(huì)散發(fā)異香，故當(dāng)?shù)赝寥朔Q(chēng)為「嚇殺人香」。清康熙年間，圣祖游幸太湖，撫臣宋犖曾以此茶進(jìn)，帝因其名不雅馴，遂改稱(chēng)為「碧螺春」。也稱(chēng)為「碧蘿春」。
《漢語(yǔ)大詞典》：綠乳
指綠茶泡出的液汁。 前蜀 貫休 《書(shū)倪氏屋壁》詩(shī)之一：“茶烹緑乳花映簾，撐沙苦筍銀纖纖?！?/div>
分類(lèi)：綠茶液汁
《國(guó)語(yǔ)辭典》：花茶　　拼音：huā chá
1.用茉莉、桂花等香花薰制的茶葉。也稱(chēng)為「香片」。
2.用曬乾的花所沖泡的茶。如菊花茶。
3.茶肆中有妓獻(xiàn)茗，稱(chēng)為「花茶」。
《漢語(yǔ)大詞典》：炒青
(1).制茶干燥工序之一。如制綠茶時(shí)，鮮茶葉經(jīng)殺青、揉捻后，放在鍋里炒干，叫做炒青。
(2).綠茶的一種。如：炒青的價(jià)格比龍井便宜得多。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：毛茶　　拼音：máo chá
各種茶葉由茶農(nóng)初步加工，僅經(jīng)乾燥處理而未加焙火，其外形較為粗放，枝梗較多，稱(chēng)為「毛茶」。