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《漢語大詞典》:甘鹵(甘鹵)
鹽水。 唐 柳宗元 《晉問》:“神液陰漉,甘鹵密起?!?童宗說 注:“鹵,咸水。”
分類:鹽水
《國語辭典》:新營(新營)  拼音:xīn yíng
地名。隸屬臺(tái)南市新營區(qū),相對(duì)于鹽水區(qū)的舊營,而稱為「新營」。地勢平坦,屬嘉南平原,東以急水溪與柳營、下營及東山區(qū)相隔??v貫鐵路及高速公路經(jīng)此。因制糖業(yè)而成為一新興工業(yè)區(qū)。
《漢語大詞典》:鹽汁(鹽汁)
鹽水,含鹽份的汁水。晉書·后妃傳上·胡貴嬪:“宮人乃取竹葉插戶,以鹽汁灑地,而引帝車?!?明 徐光啟 農(nóng)政全書卷四十:“若黃鹽咸水者,鹽汁必苦,是以必須白鹽甘水?!?阿英 《鹽鄉(xiāng)雜信》五:“這是含有鹽汁最多的泥土?!?/div>
分類:鹽水汁水
《漢語大詞典》:鹽神(鹽神)
鹽水 的神女。后漢書·南蠻傳·巴郡南郡蠻:“ 鹽水 有神女,謂 廩君 曰:‘此地廣大,魚鹽所出,愿留共居?!?廩君 不許。 鹽神 暮輒來取宿,旦即化為蟲,與諸蟲羣飛,掩蔽日光,天地晦冥?!?/div>
分類:鹽水神女
《漢語大詞典》:魚露(魚露)
一種液體調(diào)味品。以小雜魚為原料,用鹽或鹽水浸漬,經(jīng)長時(shí)間自然發(fā)酵分解后,取其液汁煮沸濾清而成。《人民日?qǐng)?bào)》1960.1.8:“從加工廠里,運(yùn)出一箱箱魚肉罐頭和一壇壇魚露,還有一簍簍咸魚,裝滿了幾個(gè)車廂?!?/div>
《國語辭典》:泡菜  拼音:pào cài
蔬菜在經(jīng)過調(diào)味及浸漬之后,而成為有種特殊風(fēng)味的生菜。如:「世界各地都有做法不同而風(fēng)味各異的泡菜,如四川泡菜、韓國泡菜……等。」「韓國泡菜相當(dāng)出名。」
《漢語大詞典》:鹽筱(鹽篠)
灑鹽水用的竹刷子。 唐 羅虬 《比紅兒》詩:“畫簾垂地紫金床,暗引羊車駐七香。若見 紅兒 此中住,不勞鹽篠灑宮廊?!?/div>
分類:鹽水刷子
《漢語大詞典》:松花蛋
用石灰、黏土、鹽水、稻殼等攪勻,包在鴨蛋或雞蛋的殼上,使之凝固變味而制成的蛋。因蛋清上呈現(xiàn)松針形的花紋,所以叫“松花蛋”,亦稱“ 松花彩蛋 ”。省稱“松花”。俗稱“皮蛋”、“變蛋”。
《漢語大詞典》:鹽煮筍(鹽煮筍)
菜名。用鹽水煮過的竹筍。 魯迅 《吶喊·孔乙己》:“倘肯多花一文,便可以買一碟鹽煮筍。”
《漢語大詞典》:鹽水佛(鹽水佛)
以達(dá)賴或高僧棺內(nèi)滲出的鹽水和黃土做成的小佛像。 清 許光世 《西藏新志》:“如達(dá)賴及尊貴之高僧圓寂,歛尸棺內(nèi),塞之以鹽,鹽水漏於棺底,則以黃土和之,作小佛像,名鹽水佛,最為貴重。得之甚艱,若得之者,異常寳重,永傳於家?!?/div>
《國語辭典》:咸鴨蛋(鹹鴨蛋)  拼音:xián yā dàn
用鹽腌制成的鴨蛋。其制法為將鹽水煮沸,冷卻后將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「咸蛋」。
《國語辭典》:鹽水蜂炮(鹽水蜂炮)  拼音:yán shuǐ fēng pào
臺(tái)南市鹽水區(qū)在元宵節(jié)舉行的活動(dòng)。相傳清嘉慶年間,鹽水區(qū)曾因瘟疫肆虐長達(dá)二十馀年,經(jīng)當(dāng)?shù)厣碳澗用裆套h后,決定于元月十三日關(guān)帝爺神誕日,迎請(qǐng)關(guān)帝爺及眾神出巡,并于沿途施放大量的鞭炮,以求消災(zāi)解厄、驅(qū)除瘟疫。三天后,瘟疫果然就此消失。之后,鹽水地區(qū)都會(huì)在每年元宵節(jié)時(shí),舉行這種大量施放爆竹的神明繞境活動(dòng)。并已成為臺(tái)灣極富特色的民俗節(jié)慶活動(dòng)。而所施放的鞭炮,后來又逐漸發(fā)展出各種富有變化的爆竹,施放時(shí)如群蜂出巢,故稱為「蜂炮」。當(dāng)?shù)厝讼嘈攀┓诺姆渑陧懙糜玫娜?,他的家庭也?huì)愈發(fā)、愈興旺。
《國語辭典》:鹽水選種(鹽水選種)  拼音:yán shuǐ xuǎn zhǒng
一種選種方法。先將種子倒入鹽水中攪拌,取沉在下面的種子供播種之用。此一方式可使秧苗健壯,發(fā)芽整齊,并具有消毒和預(yù)防病蟲害的作用。
《國語辭典》:咸蛋(咸蛋)  拼音:xián dàn
用鹽腌制成的鴨蛋。其制法為將鹽水煮沸,冷卻后將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「咸鴨蛋」。
《國語辭典》:氯化銀(氯化銀)  拼音:lǜ huà yín
將鹽酸或食鹽水的溶液加于熱硝酸銀溶液中,所產(chǎn)生的白色沉淀物。曝光會(huì)變成黑紫色,常用作攝影的感光劑或用于銀鍍、醫(yī)療等。