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《國語辭典》：番茄　　拼音：fān qié
植物名。茄科番茄屬，一至多年生草本。莖略呈蔓生狀態(tài)，高約一公尺，著地部分隨處生根。葉互生，羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，夏秋開花，圓錐狀聚傘花序腋外生，花冠輻形，五至六裂，黃色。漿果也稱為「番茄」，扁圓形或小球形，為紅色或黃色，可供食用。也稱為「西紅柿」、「番柿」。
《國語辭典》：番茄醬（番茄醬）　　拼音：fān qié jiàng
用番茄汁加其他材料作成，可沾面包或烤肉的一種調(diào)味醬。
《國語辭典》：番茄素　　拼音：fān qié sù
存在于番茄果實(shí)中的一種紅色素，為胡蘿卜素的異構(gòu)物。具抗氧化作用。也稱為「番茄紅素」、「茄紅素」。
《國語辭典》：番茄炒蛋　　拼音：fān qié chǎo dàn
用番茄和蛋熱炒出來的菜色，味道酸甜，顏色黃紅夾陳，色香俱美。