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《國(guó)語(yǔ)辭典》：煎熬　　拼音：jiān áo
1.熬煮?！段倪x。枚乘。七發(fā)》：「于是使伊尹煎熬，易牙調(diào)和?！?br />2.內(nèi)心受折磨而焦灼痛苦?！冻o。王逸。九思。怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用憂?！固?。李白〈古風(fēng)〉詩(shī)五九首之二○：「名利徒煎熬，安得閒余步。」也作「熬煎」。
《漢語(yǔ)大詞典》：烹庖
烹治；烹煮。 宋 張九成 《食苦筍》詩(shī)：“烹庖入盤(pán)俎，點(diǎn)醬真味足?！?明 陸采 《明珠記·江會(huì)》：“龍王留我吃酒，百般海味烹庖?！?康有為 《大同書(shū)》戊部第一章：“奴非有他，供服役、掃除、烹庖之事，謂之奴云爾。”
分類(lèi)：烹煮
《漢語(yǔ)大詞典》：亨飪（亨飪）
烹煮；做飯做菜。《易·鼎》：“以木巽火，亨飪也?！眳⒁?jiàn)“ 亨煮 ”。
分類(lèi)：烹煮做飯做菜
《漢語(yǔ)大詞典》：亨煮
(1).燒煮食物。《周禮·天官·亨人》：“﹝亨人﹞職外內(nèi)饔之爨亨煮，辨膳羞之物?！?br />(2).古代酷刑之一，將人煮死。《漢書(shū)·廣川惠王劉越傳》：“ 望卿 前亨煮，即取他死人與 都 死并付其母?！?/div>
分類(lèi)：食物酷刑
《漢語(yǔ)大詞典》：烹鬺
烹煮。特指烹煮牲牢而祭祀。《史記·封禪書(shū)》：“ 禹 收九牧之金，鑄九鼎，皆嘗烹鬺上帝鬼神?！?裴駰 集解引 徐廣 曰：“皆嘗以烹牲牢而祭祀?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：烹治
烹調(diào)；烹煮。 清 汪琬 《有客言黃魚(yú)事紀(jì)之》詩(shī)：“豪門(mén)膳宰善烹治，劑以酼醬芼筍蔬?！?清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·填倉(cāng)》：“居民不盡致祭，然必烹治飲食以勞家人，謂之填倉(cāng)。”
分類(lèi)：烹調(diào)烹煮
《漢語(yǔ)大詞典》：饘酎
謂烹煮。 南朝 宋 鮑照 《河清頌》：“孝崇饗祀，勤隆耕籍，饘酎秋羊，封墐春骼?！?/div>
分類(lèi)：烹煮
《國(guó)語(yǔ)辭典》：生菜　　拼音：shēng cài
1.野菜。唐。杜甫 陪鄭廣文游何將軍山林詩(shī)：「脆添生菜美，陰益食單涼?！?br />2.萵苣的別名。參見(jiàn)「萵苣」條。
3.沒(méi)有煮過(guò)的蔬菜。如：「生菜沙拉」。
分類(lèi)：青菜烹煮蔬菜
《漢語(yǔ)大詞典》：五鼎烹
亦作“ 五鼎亨 ”。 古代的一種酷刑。用鼎鑊烹煮罪人。《漢書(shū)·主文偃傳》：“丈夫生不五鼎食，死則五鼎亨耳！” 顏師古 注：“五鼎亨之，謂被鑊亨之誅。”亨，“ 烹 ”的本字。 宋 陸游 《當(dāng)食嘆》詩(shī)：“貪夫五鼎烹，志士 首陽(yáng) 餓。” 明 陳子龍 《贈(zèng)孫克咸》詩(shī)：“軒冕甘為五鼎烹，壯士翻為二桃棄。” 程善之 《春日雜感》詩(shī)：“生不五鼎食，死不五鼎烹?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：燔炙
(1).燒與烤。亦泛指烹煮。《戰(zhàn)國(guó)策·魏策二》：“ 齊桓公 夜半不嗛， 易牙 乃煎熬燔炙，和調(diào)五味而進(jìn)之?！?宋 陸游 《鵝湖夜坐書(shū)懷》詩(shī)：“馬鞍掛狐兔，燔炙百步香，拔劍切大肉，哆然如餓狼。” 清 紀(jì)昀 《閱微草堂筆記·如是我聞四》：“燔炙肥甘，晨昏饜飫?！?br />(2).指烤肉。亦泛指佳肴。《詩(shī)·大雅·鳧鹥》：“旨酒欣欣，燔炙芬芬?！?span id="g5kaox2" class="book">《文選·張衡〈東京賦〉》：“春醴惟醇，燔炙芬芬?！?薛綜 注：“燔炙，謂炙肉也?！?清 林則徐 《會(huì)奏英夷抗不交兇嚴(yán)斷接濟(jì)查辦情形折》：“所嗜之肥濃燔炙，日久必缺於供。”
分類(lèi)：烤肉烹煮佳肴
《國(guó)語(yǔ)辭典》：湯鑊（湯鑊）　　拼音：tāng huò
鑊，無(wú)足之鼎。湯鑊為一種古代烹人的刑具?！妒酚?。卷八一。廉頗藺相如傳》：「臣知欺大王之罪當(dāng)誅，臣請(qǐng)就湯鑊?！埂稘h書(shū)。卷五四。蘇建傳》：「今得殺身自效，雖蒙斧鉞湯鑊，誠(chéng)甘樂(lè)之?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：烹調(diào)（烹調(diào)）　　拼音：pēng tiáo
1.烹煮調(diào)理。宋。陸游 種菜詩(shī)：「菜把青青閒藥苗，豉香鹽白自烹調(diào)。」《初刻拍案驚奇》卷二七：「縣宰驚問(wèn)緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調(diào)，故此傷感。』」
2.烹制食物的事。如：「烹調(diào)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：斷火（斷火）　　拼音：duàn huǒ
禁炊。舊俗寒食節(jié)，禁火三天，一概冷食?！端囄念?lèi)聚。卷四。歲時(shí)中。寒食》引晉。陸翙〈鄴中記〉：「并州俗，冬至后百五日，為介之推斷火，冷食三日。」唐。韓鄂《歲華紀(jì)麗。卷一。寒食》：「禁其煙，周之舊制；不斷火，魏之新規(guī)。」也稱(chēng)為「斷煙」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：寒食　　拼音：hán shí
1.約在清明前一、二日。參見(jiàn)「寒食節(jié)」條。南朝梁。宗懔《荊楚歲時(shí)記。二月》：「去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食，禁火三日，造餳大麥粥?！顾巍?a href='PoemIndex.aspx?author=29711' target='_blank'>王禹偁 寒食詩(shī)：「今年寒食在商山，山里風(fēng)光亦可憐?！?br />2.吃冷的食物?！逗鬂h書(shū)。卷六一。周舉傳》：「太原一郡，舊俗以介之推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂(lè)舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：治庖　　拼音：zhì páo
下廚烹煮食物。《初刻拍案驚奇》卷二七：「適才叫他治庖，這鱉是他烹煮的?！?/div>
分類(lèi)：烹煮食物
《國(guó)語(yǔ)辭典》：烹宰　　拼音：pēng zǎi
宰殺烹煮。《初刻拍案驚奇》卷七：「合圍既罷，前驅(qū)擒得大角鹿一只，將付庖廚烹宰?！?/div>
分類(lèi)：宰殺烹煮牲畜
《漢語(yǔ)大詞典》：烹炙
烹煮煎烤。 唐 白居易 《首夏》詩(shī)：“湓魚(yú)賤如泥，烹炙無(wú)昏早。”
分類(lèi)：烹煮